Accueil News Santé Dabiz Muñoz explique les raisons de la fermeture de ‘StreetXo’

Dabiz Muñoz explique les raisons de la fermeture de ‘StreetXo’

Depuis le début de la pandémie en Espagne, des millions d’établissements sur tout le territoire national ont été fortement touchés par le manque de clientèle dû aux confinements et aux restrictions. L’un des hommes d’affaires touchés était et est Dabiz Muñoz, chef réputé propriétaire de restaurants aussi réussis que ‘DiverXo’ ou ‘StreetXo’, ce dernier situé à Londres. Cependant, son expérience en territoire britannique a pris fin il y a quelques semaines à peine, une nouvelle qui a surpris ses partisans puisque dans la capitale britannique, il avait beaucoup de succès ces dernières années.

Le chef a annoncé la fermeture de son magasin londonien il y a quelques semaines

Le chef, associé de la présentatrice Cristina Pedroche, a profité de son dernier entretien pour révéler quelles étaient les vraies raisons qui l’ont conduit à prendre cette décision difficile. C’est à «La Ventana», sur Cadena SER, que Dabiz Muñoz a précisé que «vu ce qui s’est passé au Royaume-Uni, nous aurions dû fermer de toute façon, et cela aurait repris mes autres entreprises. Nous devions décider quoi en faire. La dernière année et demie, nous avons réussi à peindre la ligne du bas en vert, mais nous avons dû décider de ce qui était intelligent. “

En plus de reconnaître qu’il continue de croire que c’était une sage décision, Dabiz Muñoz a reconnu lors de cette dernière interview que la fermeture de ‘StreetXo’ en raison de la pandémie lui coûtait 50000 euros par mois, alors il a été contraint de demander un prêt après l’avoir ouvert pendant quatre mois: “Le crédit était beaucoup plus étendu et nous pouvions tenir encore quelques mois.”

Cependant, la situation n’incitait pas à l’optimisme, alors le chef a envisagé quelque chose qu’il n’aurait jamais imaginé faire: “Nous avons dû décider froidement ce qui était intelligent. Qu’est-ce qui est intelligent, faire un pas en arrière pour avancer deux? la flotte entière coule? La chose intelligente était ce que j’ai fait“Il a reconnu très convaincu que cette décision de quitter le Royaume-Uni lui a permis de continuer à avancer en Espagne.

Pour cette raison, par ailleurs, Dabiz Muñoz prépare déjà son expansion nationale avec l’ouverture d’un nouveau restaurant à Madrid, qui ouvrira ses portes en 2021. Le chef a montré durant ces mois difficiles qu’il a su s’adapter dans le Le meilleur moyen de faire face à la pandémie, et l’exemple imbattable en a été l’ouverture de sa plateforme en ligne «GoXo», avec laquelle de nombreux clients peuvent déguster leurs plats préférés sans avoir à quitter leur domicile.